|
|||||
SRIUBOS
SOUPE DU JOUR 6,-
DIENOS SRIUBA
SOUPE A L'OIGNON 9,-
PRANCŪZIŠKA SVOGŪNŲ SRIUBA. Tikroji klasika!
SOUPE A L'AIL 14,-
SKRUDINTŲ ČESNAKŲ SRIUBA. Ragaukite drąsiai, jums tikrai patiks ši gardi česnakų sriuba!
CREME DE MOULES 16,-
MIDIJŲ SRIUBA. Midijų, pankolių, porų ir baltojo vyno kreminis derinys.
RINKINIAI
PLATEAU BRASSERIE 21,-
RINKINYS „CHARCUTERIE". Gardus Serano kumpis, saliamis ir mūsų gaminamas mėsos paštetas, patiekiamas su traškia duonele ir kornišonais.
LE PLATEAU DE FROMAGES FRANCAIS 21,-
PRANCŪZIŠKŲ SŪRIŲ RINKINYS. Trijų rūšių puikų sūrių rinkinys. Patiekiamas su prancūzišku batonu ir sviestu.
UŽKANDŽIAI
ESCARGOTS 14,-/28,-
SRAIGĖS. Orkaitėje keptos burgundiškos sraigės su česnakiniu žolelių sviestu (6 arba 12).
TERRINE MAISON 14,-
NAMINIS PRANCŪZIŠKAS MĖSOS PAŠTETAS. Patiekiamas su žaliosiomis salotomis, traškia duonele ir kornišonais
FOIE GRAS 34,-
ANČIŲ KEPENĖLIŲ PAŠTETAS. Mūsų gamybos ančių kepenėlių paštetas, patiekiamas su žaliosiomis salotomis ir skrebučiu.
TARTE SALEE DU JOUR 12,-
DIENOS PYRAGAS Kepamas kiekvieną dieną su skirtingais įdarais.
OEUF POCHE AUX MOULES 14,-
BE LUKŠTO VIRTAS KIAUŠINIS SU MIDIJŲ PADAŽU.
CUISSES DE GRENOUILLE 19,-
VARLIŲ KOJELĖS. Patiekiamos su totorišku padažu, česnakiniu skrebučiu ir žaliosiomis salotomis.
RAVIOLES 13,-
VIRTINIAI. Su ožkų pieno sūriu ir špinatais. (Dviguba porcija prilygsta pagrindiniam patiekalui.)
MEDLEY DE FRUITS DE MER 27,-
VĖŽIAGYVIŲ RINKINYS. Šukučių, didžiųjų žaliųjų moliuskų ir tigrinių krevečių trio su puikiai derančiu pankolių ir šafranų padažu.
LE BOEUF TARTARE 29,-
TOTORIŠKA JAUTIENA. Žalia kapota jautienos išpjova su kiaušinio tryniu, svogūnais, marinuotais agurkėliais, kaparėliais ir degtine (tikrai taip!). Mėgaukitės rinkdamiesi jums patinkantį derinį. (Dviguba porcija prilygsta pagrindiniam patiekalui.)
SALOTOS
SALADE BALZAC 13,-
SALOTOS „BALZAC". Žaliosios salotos su garstyčių užpilu. Kaip ir pats Honorė - ir paprasta, ir įmantru.
SALADE AUX FOIES DE VOLAILLE 17,-
VIŠTŲ KEPENĖLIŲ SALOTOS. Švieži salotų lapai, apkepintos vištų kepenėlės, aštrus garstyčių užpilas. Voila!
SALADE D'ENDIVES AUX OEUFS 15,-
CIKORIJŲIR KIAUŠINIŲ SALOTOS. Salotos pagamintos su belgiškomis cikorijomis, kiaušiniais ir pelėsiniu sūriu. Nepaprastai gaivaus skonio.
SALADE NICOISE 19,-
NICOS SALOTOS. Klasikinės salotos, paruoštos iš tunų, bulvių, šparaginių pupelių, pomidorų ir kitų produktų - iš viso 10 sudedamųjų dalių.
JŪRŲ GĖRYBĖS
HUITRES FRAICHES 29,-
ŠVIEŽIOS AUSTRĖS. Austrės patiekiamos su raudonojo acto ir svogūnėlių padažu bei citrinos skiltele. 6 vienetai.
MOULES MARINIERE 35,-
MIDIJOS „MARINIERE". Apvirtos baltajame vyne, pagardintos grietinėle.
MOULES PROVENCALE 35,-
MIDIJOS „PROVENCALE". Apvirtos baltojo vyno ir pomidorų padaže, pagardintos sviestu.
DAURADE ENTIERE CUITE AU FOUR 48,-
ORKAITĖJE KEPTAS AUKSINIS JŪRŲ KARŠIS (DORADA). Kepamas visas (apie 400 g), patiekiamas su troškintais pankoliais ir bulvių koše.
ESPADON GRILLE 39,-
ANT GROTELIŲ KEPTA KARDŽUVĖ. Kepsnys be kaulo su saldžiarūgščiomis daržovėmis ir Basmati ryžiais.
ŽEMĖS GĖRYBĖS
TOURNEDOS DE BOEUF 49,-
JAUTIENOS DIDKEPSNIS. Patiekiamas su įdarytomis bulvėmis ir ant grotelių keptomis daržovėmis. Pasirinktinis padažas: pipirų, raudonojo vyno, pelėsinio sūrio.
BOEUF BOURGUIGNON 34,-
BURGUNDIŠKA JAUTIENA. Tradicinė raudonajame vyne troškinta jautiena su šonine, grybais, morkomis ir mažais svogūnėliais. Patiekiama su bulvių koše.
LE CARRE DE MOUTON 49,-
AVIENOS NUGARINĖ. Garnyrui patiekiamas daržovių troškinys ir bulvių apkepas „Gratin" Pasirinktinis padažas: pipirų, raudonojo vyno, pelėsinio sūrio.
LAPIN A LA MOUTARDE 38,-
TRIUŠIENOS TROŠKINYS SU GARSTYČIOMIS. Triušiena troškinta tirštame baltojo vyno ir garstyčių padaže, patiekiama su geltonojo moliūgo ir špinatų tyre.
CONFIT DE CANARD 32,-
ANTIES KOJELĖ. Mūsų ruošiama anties kojelė, patiekiama su pupelių ir pomidorų troškiniu.
BURGER PARISIEN 32,-
PARYŽIETIŠKAS SUVOŽTINIS. Viengubas suvožtinis , gaminamas iš grynos jautienos išpjovos, puošiamas be lukšto virtu kiaušiniu, atskleidžia kitokią - audringą - restorano „Balzac" virtuvės prigimtį.
DESERTAI
TARTE TATIN 16,-
„TARTE TATIN". Seserų Tatin sukurtas apverstas obuolių ar kriaušių pyragas su ledais. Šis pyragas kepamas pagal užsakymą, todėl reikės palaukti iki 30 minučių, kol jis bus pagamintas.
CREME BRULEE 12,-
„CREME BRULEE". Vanilinis kiaušinių ir grietinėlės kremas su deginto cukraus plutele.
BANANE ROTIE ENTIERE, CREMEUX MIEL BALSAMIQUE 13,-
KEPTI BANANAI. Bananai su šiltu, tirštugrietinėlės, brendžio, razinų, medaus ir balzaminio acto padažu. Puikiai dera su vanilinių ledų vėsa.
MOUSSE AU CHOCOLAT 12,-
ŠOKOLADINIAI PUTĖSIAI. Pagardinti vyšnių padažu.
TRUFFE AU CHOCOLAT 6,-
ŠOKOLADINIS TRIUFELIS. Neįmanoma atsispirti.
CHOIX DE SORBETS ET GLACES 8,-
ŠERBETAS/LEDAI. Rinkitės iš trijų šerbeto ar ledų rūšių.